细分专业

食品营养与健康

Food Nutrition and Health

开设院校: 12
已收录项目: 18
学历层次: 以院校项目为准

Introduction

细分专业介绍

这个专业简单来说，就是研究怎么通过吃来让人更健康。你会学到食品里的营养成分怎么被人体吸收、不同食物对健康的影响，以及如何设计出既好吃又有营养的食品。核心课程包括食品化学、营养学基础、食品微生物学、功能性食品、食品安全与卫生等。如果你对生物、化学感兴趣，又喜欢动手做实验，这个专业会很适合你。中国高校在这个领域很有特色，比如江南大学、中国农业大学的食品科学专业在全球都排得上号，实验室设备先进，而且很多学校和企业合作紧密，能接触到真实的食品研发项目。

发展前景

现在大家都越来越关注健康，食品行业也在从“吃饱”转向“吃好”。在中国，功能性食品、代餐、个性化营养方案这些概念特别火，比如针对糖尿病人群的低糖食品、针对健身人群的高蛋白零食。很多食品公司都在招懂营养学的人来开发新产品。另外，食品安全也是大热点，从农场到餐桌的每个环节都需要专业人才。国际学生如果关注中国市场，可以留意那些想进入中国的跨国食品公司，或者中国本土的食品巨头，比如伊利、蒙牛、康师傅等，它们都在大力投入健康食品研发。

就业前景

毕业后出路挺多的。你可以去食品企业做研发工程师，设计新产品，比如开发一款新的益生菌酸奶；也可以去检测机构或政府单位做食品安全管理，负责检验食品是否符合标准；还可以考取营养师资格证，在医院、健康管理公司或健身房做营养咨询。刚毕业的薪资大概在6000-10000元/月，有几年经验后能到15000元以上。国际学生如果中文流利，可以考虑留在中国工作；如果想回国，这个专业的知识在全球都通用，尤其是中国在食品加工和功能性食品方面的经验很有竞争力。